|
|
Hollandse Spitskoolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Kleine spitskool, 200g gehakt, enkele aardappelen, 1 bouillontablet, 1ui, 2 tenen knoflook, marjolein
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en kook ze gaar.
Bereidingswijze:
Poets de spitskool. Blanceer 6 mooie bladeren 2 minuten in gezouten water en laat uitlekken in een vergiet. Rul ondertussen het gehakt, bak de gesnipperde ui enkele minuten mee, voeg geperste knoflook en marjoleinblaadjes toe. Veog de gare aardappelen toe en een rijke geut bouillon (100 - 150ml). Stamp de pruttelende massa fijn (het moet nu een smeuig geheel zijn. Te nat: even laten droog koken. Te droog: scheutje bouillon toevoegen).
Snij de reste van de spitskool in zeer fijne reepjes en leg die op de bodem van een hapjespan. Vul de 6 koolbladen met elk een flinke eetlepen gehaktvullin, rol ze zorgvuldig dicht en leg ze op de spitskoolreepjes. Voeg 200ml kokende blouillon toe en laat (met het deksel op de pan) 25 minuten smoren.
|
|
|